ברוכים הבאים
טג׳ין קים דורון
חוויה קוריאנית אותנטית בישראל דרך אוכל, תרבות ואירוח
שפית קוריאנית | משתתפת משחקי השף עונה 8
הסיפור שלי
מי אני?
- נעים מאוד, אני טג׳ין קים דורון. נולדתי בדרום קוריאה וגדלתי בבית שבו אוכל היה הרבה יותר מארוחה, הוא היה דרך חיים. הבית שלנו תמיד היה מקום של מפגש בין אנשים, תרבויות וסיפורים ואמא שלי הייתה מבשלת אוכל קוריאני אותנטי באהבה גדולה. שם, בין הריחות, הטעמים והאירוח הבלתי פוסק, נולד הקסם שאני נושאת איתי עד היום.
- לישראל הגעתי בגיל צעיר, כשאבי שירת כאן כנספח צבאי. כבר אז הבית שלנו הפך לגשר בין עולמות, מקום שבו אנשים מכל העולם נפגשו סביב שולחן אחד. עם השנים בחרתי להישאר כאן, מתוך אהבה עמוקה לאנשים, למקום ולחיים שבניתי בישראל. למדתי, התפתחתי, הקמתי יוזמות ועסקים, אבל עמוק בפנים תמיד ידעתי שהלב שלי נמצא במקום אחר, במטבח, באוכל ובאירוח.
- עבורי, אוכל הוא הרבה יותר מטעם. הוא זיכרון, חיבור ודרך לספר סיפור. במשך השנים העמקתי את הקשר שלי למטבח הקוריאני, מטבח של בית, של מסורת, של איזון ושל אהבה.
- כך נולד המקום שלי, חוויה אינטימית של אירוח, שבה אני פותחת את הבית ואת הלב ומזמינה אתכם למסע קולינרי קוריאני אמיתי. דרך המנות, הסיפורים והמפגש האנושי, אני יוצרת חיבור בין קוריאה לישראל, בין עבר להווה ובין אנשים.
- חלק בלתי נפרד מהחוויה הוא הקימצ׳י, הלב הפועם של המטבח הקוריאני. בכל פעם שאני מגישה אותו, אני רואה איך אנשים נחשפים אליו בפעם הראשונה ומתאהבים, לא רק בטעם העמוק והייחודי, אלא גם במשמעות שלו, במסורת, ובבריאות שיש בו.
- עם הזמן, האורחים שלי רצו לקחת את החוויה הזו איתם הביתה. מתוך זה נולד הצעד הבא שלי, הכנת צנצנות קימצ׳י ביתי, טרי אותנטי בעבודת יד ובאהבה גדולה, כדי שגם אתם תוכלו להכניס אל המטבח שלכם טעם אמיתי, עמוק ומלא חיים.
אני מאמינה שאוכל טוב מקרב בין אנשים ושאירוח אמיתי נוגע בלב.
זה לא רק מה שיש על השולחן, זו התחושה שנשארת הרבה אחרי שהארוחה מסתיימת.
איך אפשר לחוות את זה?
המוצר המוביל
מתכון משפחתי, מיוצר בעבודת יד
קימצ׳י ביתי, טרי ואותנטי, מוכן בעבודת יד ובתהליך מסורתי זמין לרכישה באיסוף עצמי. למי שרוצה להמשיך את החוויה גם בבית
טבעי 100%
עבודת יד
מה אומרים עליי
המלצות מאנשים יקרים שטעמו מהחוויות שלי
מוכנים לחוויה קולינרית בלתי נשכחת?
בין אם אתם מחפשים ערב מיוחד, רוצים לטעום קימצ’י אותנטי או לשאול כל שאלה שיש לכם,
אני כאן בשבילכם.